Vánoční menu a Silvestrovské menu

Na jaké menu se můžete těšit o vánočních a silvestrovských svátcích? Často se nás na tuto otázku ptáte, tak jsme menu pro vás již připravili. Už jen přečtení menu potěší vaše chuťové pohárky…

24.12.2021
Předkrm:
1/ Uzený losos s omáčkou z hrubozrnné hořčice a majonézy
2/ Šunka od kosti s povidlovou vinnou omáčkou
Polévka:
1/ Tradiční rybí kaldoun s máslovými krutony
2/ Hovězí vývar s játrovými knedlíčky a nudlemi
Hlavní chod:
1/ Variace smažených řízečků (vepřový z panenky, kuřecí, kapří), domácí bramborový salát, citron
2/ Konfitované kachní stehno, bílé, červené zelí, variace knedlíků (houskový, bramborový, karlovarský)
3/ Pečené králičí stehno s houbovým kubou a smetanovou omáčkou
Dezert:
1/ Jablečný závin s ořechy a teplou vanilkovou omáčkou
2/ Grilovaný ananas s javorovým sirupem a vanilkovou zmrzlinou

25.12.2021
Předkrm:
1/ Medový meloun s parmskou šunkou, sekanými praženými mandlemi a balsamicovým přelivem
2/ Zvěřinová paštika s brusinkovým přelivem a snítkou tymiánu
Polévka:
1/ Francouzská cibulačka s parmazánovými krutony
2/ Silný drůbeží vývar s masem a zeleninou
Hlavní chod:
1/ Do růžova pečený roastbeef se smetanovo - pepřovou omáčkou, šťouchané brambory
2/ Nadívané baby kuřátko kaštanovou nádivkou, podávané s vařenými petrželovými bramborami
3/ Pečený filet z lososa na másle a čerstvých bylinkách, grilovaná zelenina
Dezert:
1/ Ovocný salát se zmrzlinou a šlehačkou
2/ Kakaová roláda se smetanovo - kokosovým krémem, zdobená lístky máty a hoblinkami čokolády

26.12.2021
Předkrm:
1/ Uzený hovězí jazyk s přelivem z čerstvého křenu
2/ Nakládaný hermelín, podávaný na salátu z marinovaných paprik
Polévka:
1/ Dýňový krém s lanýžovým olejem
2/ Bramborová polévka s hříbky
Hlavní chod:
1/ Hovězí pečeně na smetaně, houskové knedlíky, brusinky, citron
2/ Pečené vepřové koleno na černém pivě, zelí, bramboráčky
3/ Steak z tuňáka pečený na směsi barevných pepřů, bramborové pyré
Dezert:
1/ Staročeské lívance s borůvkovým žehourem a smetanou
2/ Pečené jablko s ořechovou náplní, zdobené karamelem a šlehačkou

27., 28. a 29. 12. 2021
standardní denní nabídka

Silvestrovské menu 31.12.2021
Předkrm:
1/ Carpaccio z červené řepy s kozím sýrem a variancí listových salátů
2/ Hovězí tataráček s opečeným toastem, rukolovým salátem a balsamicovou redukcí
Polévka:
1/Lososový krém s petrželovým olejem
2/ Gulášová polévka z hovězí oháňky
Hlavní chod:
1/ Hovězí roštěná se smetanovo - hříbkovou omáčkou a opečenými bramborami
2/ Plněná vepřová panenka se sušenými švestkami, balená v anglické slanině, vinná omáčka, bramborové pyré
3/ Kuřecí supreme podávaný na hnízdě z těstovin tagliatelle s omáčkou z drůbežích jatýrek a šalotky
Dezert:
1/ Horké maliny se zmrzlinou
2/ Jahodový dortík s mascarpone a želé, zdobený šlehačkou a lístkem máty

Také se vám sbíhají sliny?
Tak dlouho nerozmýšlejte a vyberte si některý ze svátečních pobytů na našich stránkách zde. Pobyty se uskuteční a vše bude uzpůsobeno aktuálním nařízením vlády.

Těšíme se na vás!